Dal 24 al 27 settembre tornerà a Torino Terra Madre Salone del Gusto, l’ appuntamento che riunisce la rete Slow Food di tutto il mondo.
Un primo assaggio dell’atmosfera di Terra Madre è stato vissuto a Tropea, dove dal 19 al 21 giugno si è svolta l’Anteprima Terra Madre 2026. Tre giornate di incontri, laboratori, show cooking e un mercato con oltre 150 produttori, che hanno dato il via al percorso verso l’appuntamento torinese.
Per quattro giorni, le piazze della città diventeranno luoghi di incontro, scoperta e confronto. Produttori, cuochi, comunità e visitatori potranno conoscersi, condividere esperienze e riflettere insieme sul futuro del cibo e dei territori.
Noi di Slow Food Veneto saremo presenti per raccontare la biodiversità della nostra regione e il lavoro delle persone che ogni giorno contribuiscono a custodirla.
Quest’anno porteremo con noi una storia nuova, nata tra acqua, terra e maree: quella del Presidio Slow Food del miele delle barene della laguna veneta, che presenteremo ufficialmente sabato 26 settembre.
Le barene sono tra gli ambienti più caratteristici e delicati della laguna. Qui crescono piante capaci di adattarsi all’acqua salmastra, come il limonio, l’astro marino e la tamerice. Seguendo il ritmo delle fioriture, le api danno origine a mieli diversi per profumo, colore e intensità, nei quali si ritrovano le caratteristiche del paesaggio lagunare.
Il nuovo Presidio Slow Food nasce dalla collaborazione tra gli apicoltori delle lagune venete e delle aree costiere vicine. Insieme a loro vogliamo far conoscere non soltanto il prodotto, ma anche il territorio e il lavoro svolto dai produttori.
A Terra Madre potrete incontrare i produttori, conoscere il percorso che ha portato alla nascita del progetto e assaggiare le diverse espressioni di un miele unico.
Presentare questo Presidio a Torino sarà l’occasione per raccontare il territorio lagunare veneto da un nuovo punto di vista, attraverso un prodotto che ne esprime le caratteristiche e ne testimonia i cambiamenti.
Quest’anno la sedicesima edizione di questo evento gastronomico festeggerà anche il quarantesimo anno di Slow Food con numerose iniziative e novità.